Ofenkartoffeln: 2 gesunde Varianten

Zutaten für die Zubereitung von Ofenkartoffeln

Kartoffeln (150 g pro Portion)

Natives Olivenöl extra

Salz

Pfeffer

Extras für gebackene Kartoffeln:

  • Schnittlauch
  • Frischkäse (2 Esslöffel pro Portion)

Extras für Deluxe-Kartoffeln:

  • Süßer Paprika
  • Gewürzpaprika
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Andere Gewürze nach Geschmack

Zubereitung von Ofenkartoffeln

Gebackene Kartoffeln mit Frischkäse.

Den Backofen auf 200ºC vorheizen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und trocknen, mit Nativem Olivenöl dazu tun und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in Alufolie einwickeln und in den Ofen schieben.

Wenn die Kartoffeln mittelgroß sind, brauchen sie zum Backen etwa 45 Minuten, wenn sie klein sind, etwa 35 Minuten. Prüfen Sie nach dieser Zeit, ob sie gar sind, indem Sie sie mit einem Spieß anstechen.

Lassen Sie sie etwa 10 Minuten außerhalb des Ofens ruhen, damit sie durch die Restwärme weitergaren. In der Zwischenzeit den Schnittlauch hacken und mit dem Frischkäse vermischen.

Nach Ablauf der Ruhezeit die Folie entfernen, die Kartoffel der Länge nach aufschneiden und zwei Esslöffel Frischkäse in die Mitte geben.

Rezept für gebackene Kartoffeln mit Frischkäse
Rezept für gebackene Kartoffeln mit Frischkäse

Gewürzte Deluxe-Kartoffeln

Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und in gleich große Schnitze schneiden. Sobald das Wasser kocht, die geschnittenen Kartoffeln in den Topf geben.

Die Kartoffeln 12 Minuten lang kochen lassen und den Backofen auf 200ºC vorheizen. Nach Ablauf der Kochzeit das Wasser aus dem Topf abgießen.

Achten Sie darauf, dass die Kartoffelschnitze nicht zerbrechen, und fügen Sie Natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer, Paprika, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder andere Gewürze nach Geschmack hinzu.

Die gewürzten Kartoffelschnitze mit einem gewissen Abstand zueinander auf ein Blech mit Backpapier legen und das Blech für 12 Minuten in den Ofen schieben.

Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten ruhen lassen. Das Ergebnis sind Kartoffeln mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren, die zum Beispiel mit selbstgemachter Guacamole-Sauce serviert werden können.

Rezept für gebackene Kartoffeln mit Frischkäse
Rezept für gebackene Kartoffeln mit Frischkäse
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