Artikel über natives Olivenöl extra

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Olivenölkultur

Im Mittelmeerraum ist kaltgepresstes Olivenöl weit mehr als eine Zutat unserer Küche. Zusammen mit Wein und Brot bildet es die Triade, die an jedem Tisch anzutreffen ist, um den sich Familie, Freunde oder Kollegen versammeln.

Daher ist Öl ein Symbol für Reichtum, Ruhe, gute Zeiten und ein gutes Leben. Es begleitet uns jeden Tag unseres Lebens und wir haben gelernt, es wertzuschätzen, und hätten wir es nicht, wir würden es vermissen.

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Was ist die mediterrane Ernährung?

Es wird viel über die mediterrane Ernährung, ihren kulturellen (und gastronomischen) Wert und ihre Bedeutung für die Gesundheit gesprochen. Aber wissen Sie auch, was genau sie ausmacht?

Gourmetprodukte aus Mallorca

10 Gourmetprodukte aus Mallorca

Mallorquinische produkte: Sobrasada, Ölkekse, Meersalz, Natives Ölivenöl extra, Mallorquinisches Graubrot, Wein mit Herkunftsbezeichnung, Mandeln, … Gourmetprodukte aus mallorca.

Olivenölsäure

Beeinflusst der Säuregehalt des Olivenöls den Geschmack?

Die Verwirrung über die Aspekte rund um den Säuregehalt von Olivenöl ist groß, da die Bedeutung des Begriffs, auf den er sich bezieht (Säure), die Etikettierung der Produkte (Messwerte bezüglich des Grades und Messwerte bezüglich des raffinierten Öls) und das fehlende Wissen über die Ursachen des Säuregehalts des Öls verwechselt werden.

Öl kalt gepresste Matten

Kaltpressung von Olivenöl

Traditionell wurde das Öl gewonnen, indem die Olivenpaste zwischen zwei Matten (eine Matte ist eine Platte aus Espartogras) eingelegt wurde, die wiederum mit einer Metallplatte gepresst wurden.

Predimed-Mittelmeerdiätstudie

Die PREDIMED-Studie einfach erklärt

Die Teilnehmer der ersten Gruppe, die sich mit einer mediterranen Diät mit extra nativem Olivenöl oder Nüssen ernährten, reduzierten die Wahrscheinlichkeit, ein schwerwiegendes kardiovaskuläres Problem zu erleiden, um 30%.