Snacks saludables y mediterráneos: 2 deliciosas formas.

Hay momentos en los que picar entre horas es más que necesario. No obstante, recurrir a alimentos procesados, llenos de azúcares e ingredientes dudosos no resulta la mejor opción si lo que deseamos es llevar un estilo de vida saludable como el Mediterráneo. Entonces, ¿qué snacks o aperitivos pueden ser fáciles de preparar y almacenar para cuando nos entra el hambre entre comidas? Aquí te presentamos 2 opciones con proteínas, carbohidratos y grasas saludables que puedes preparar en 5 minutos y almacenar en el frigorífico hasta 5 días.

Ingredientes para la elaboración de snacks saludables

Garbanzos mediterráneos crujientes y ligeramente picantes

1 bote de garbanzos, escurridos y enjuagados

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

½ cucharadita de pimentón picante (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Bolas de mozzarella marinadas y tomates cherry

1 taza de bolitas de mozzarella baby

½ taza de tomates cherry

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharada de perejil fresco picado

2 cucharaditas de orégano seco

2 dientes de ajo

½ cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración de los snacks saludables

Garbanzos mediterráneos crujientes y ligeramente picantes

Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Seca bien los garbanzos de boto con un paño y transfiérelos a una bandeja para hornear.

Mézclalos con aceite de oliva virgen extra, ajo y cebolla en polvo, orégano, albahaca y pimentón para darle un toque picante y sazona con sal y pimienta al gusto.

Hornea los garbanzos hasta que estén crujientes, moviéndolos una vez a medio horneado. Tardarán unos 25 minutos, así que vigila que no se quemen.

Saca la bandeja del horno y deja enfriar los garbanzos. Una vez fríos, se pueden almacenar en un recipiente hermético en el frigorífico.

garbanzos crujientes, un snack saludable
Garbanzos crujientes, un snack saludable

Bolas de mozzarella marinadas y tomates cherry

En un bol añade el aceite de oliva virgen extra, el jugo de medio limón, los dos dientes y ajo y las hierbas. Remueve bien y deja infusionar durante 1 minuto.

Mientras, corta por la mitad los tomates cherry y, a continuación, incorpóralos al bol, continúa con las bolitas de mozzarella y remueve.

Para acabar añade media cucharadita de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Vuelve a remover y deja que la mezcla repose en el frigorífico al menos 1 hora.

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